¿El momento ideal para tomar café? La ciencia apunta a las mañanas

Un reciente estudio ha revelado que no solo importa cuánto café bebemos, sino también cuándo lo hacemos. Según esta investigación, tomar una taza por la mañana podría ofrecer beneficios considerables para la salud, especialmente en relación con el corazón.

El impacto del café en la salud

El análisis, basado en los hábitos de más de 40,000 adultos, encontró que aquellos que disfrutaban de su café exclusivamente en las mañanas presentaban un 16% menos de riesgo de mortalidad por cualquier causa y un 31% menos de morir por enfermedades cardiovasculares a lo largo de una década, en comparación con quienes no bebían café.

En cambio, quienes consumían café durante todo el día no mostraban estos beneficios, quedando en una situación similar a quienes no lo incluían en su dieta.

¿Por qué importa el horario?

De acuerdo con el profesor Lu Qi, especialista en nutrición de la Universidad de Tulane, tomar café más tarde en el día podría desajustar los ritmos circadianos y afectar hormonas como la melatonina, que regulan el sueño. Esto podría causar problemas como insomnio, inflamación y aumento de la presión arterial, factores que impactan directamente la salud cardiovascular.

Además, los compuestos bioactivos presentes en el café, como sus propiedades antiinflamatorias, parecen ser más efectivos por la mañana, cuando el cuerpo presenta niveles más altos de ciertos marcadores inflamatorios.

Los datos detrás del estudio

• Participantes: 40,725 adultos del National Health and Nutrition Examination Survey (1999-2018).

• Hábitos de consumo: Un 36% tomaba café solo en las mañanas, mientras que un 16% lo hacía a lo largo del día.

• Resultados: Tanto los bebedores moderados (2-3 tazas) como los intensivos (más de 3 tazas) mostraron beneficios, aunque quienes tomaban solo una taza diaria los experimentaron en menor medida.

Límites y recomendaciones

Aunque el estudio no aclara completamente por qué el café matutino resulta más beneficioso, los expertos sugieren mantener un consumo moderado, no más de cuatro tazas al día, como lo recomienda el NHS. En el caso de las mujeres embarazadas, el límite es de 200 mg de cafeína diarios, ya que un exceso podría implicar riesgos para el bebé.

El destacado cardiólogo Thomas Lüscher resumió el mensaje principal: “Disfruten su café, pero háganlo en las mañanas”.

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